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Analyse des dangers - Méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale (HACCP)

Objectifs :

 

Cette formation permet de garantir la qualité de l'aliment commercialisé ou servi, d’assurer la sécurité du consommateur, d’avoir une connaissance des risques documentée en permanence afin de les maîtriser grâce à des procédures et mesures préventives, de respecter la réglementation en vigueur, d’éviter les toxi-infections alimentaires, c'est-à-dire les pathologies liées à la consommation d'aliments contaminés par des germes nocifs.

Modalités

 

Statut ou contrat éligible : CPF, AIF

 

Niveau de sortie : indéterminé

 

Diplôme : Attestation de formation délivrée par le centre et agréé par les services de l’Etat (DRAAF)

 

Financements : OPCO, Pôle Emploi, personnel, Compte CPF

 

Tarif : 336.00€ TTC

 

Durée :

- 2 jours : 14h00

 

Handicap et accessibilité : 

Nos formations sont accessibles et adaptées aux personnes en situation de handicap.

Nos locaux sont accessibles aux personnes en situation de handicap.

Consulter mes droits, aides et démarches

 

Formation initiale :

mardi 7 et mercredi 8 juin 2022

Contenu

 

- Connaitre la règlementation en vigueur

 

- Identifier les risques de contamination alimentaire 

 

- Appliquer la méthode HACCP

 

- Appliquer le plan de maitrise sanitaire

  

Avis de nos apprenants 2021

 

Atteintes des objectifs individuels 4/5

Qualité des supports pédagogiques 4/5

Qualité des intervenants 5/5

Satisfaction de la formation 5/5

 

Notez de 1 à 5 : 

1-Pas du tout satisfait(e) 2-Pas satisfait(e)  3-En partie satisfait(e)  4-Satisfait(e)  5-Très satisfait(e)

 

Nos résultats sont calculé en fonction de la moyenne des notes obtenues lors des évaluations de fin de formation proposées à chaque apprenant à la fin de son parcours. (échantillon sur 34 personnes)